Light produkter gør dig ikke automatisk tyk, men de gør dig heller ikke automatisk slank. Forskningen peger i flere retninger, og meget afhænger af, hvad du bruger dem i stedet for, og hvad du ellers spiser. Her får du en ærlig gennemgang af, hvad et light produkt egentlig er, hvad evidensen siger, og hvordan du bruger dem fornuftigt, hvis du gerne vil tabe dig eller holde vægten.
Hvad er et light produkt
Ordet light er ikke et frit mærkat. I EU må et produkt kun kaldes light eller let, hvis indholdet af et bestemt næringsstof, fx fedt, sukker eller kalorier, er reduceret med mindst 30 procent i forhold til et tilsvarende almindeligt produkt.
Det betyder, at light siger noget om forskellen til det almindelige produkt, men ikke noget om, hvorvidt produktet i sig selv er sundt. En light chips er stadig chips, og en light mayonnaise indeholder stadig en del fedt.
Light produkter falder groft sagt i to grupper:
- Produkter, hvor sukker er erstattet med sødestoffer, fx sodavand, saft og yoghurt
- Produkter, hvor fedtet er reduceret, fx ost, mejeriprodukter, dressinger og pålæg
De to grupper opfører sig forskelligt i kroppen og i forskningen, så det giver mening at se på dem hver for sig.
Derfor er evidensen blandet
Spørgsmålet om light produkter og vægt har været undersøgt i mange år, og resultaterne er ikke entydige. Det skyldes især, at forskellige typer studier peger i hver sin retning.
Hvad observationsstudier viser
Studier, der følger store grupper af mennesker over tid, har flere gange fundet, at folk, der drikker meget light sodavand, oftere er overvægtige end andre. Det lyder som et klart svar, men det er det ikke.
Problemet er, at den type studier ikke kan vise årsag og virkning. Mennesker, der allerede kæmper med vægten, vælger oftere light produkter, og så kan sammenhængen lige så godt gå den modsatte vej.
Hvad kontrollerede forsøg viser
I forsøg, hvor deltagere tilfældigt får enten sukkersødede eller sødestofsødede drikke, ser billedet anderledes ud. Her har flere forsøg fundet, at deltagere, der skifter fra sukkerdrikke til light drikke, indtager færre kalorier og ofte taber sig lidt eller holder vægten bedre.
Effekten er dog typisk beskeden, og den ser ud til at afhænge af, hvad drikken erstatter. Skifter du fra sukkersodavand til light, er der noget at hente. Skifter du fra vand til light sodavand, er der ikke.
Hvad vi ikke ved
Der er stadig åbne spørgsmål. Nogle forskere undersøger, om sødestoffer påvirker appetit, tarmbakterier eller kroppens håndtering af sukker. Resultaterne er foreløbige og til tider modstridende. Sødestofferne på det europæiske marked er vurderet som sikre af de europæiske fødevaremyndigheder i de mængder, folk normalt indtager. Men om de på længere sigt gør det lettere eller sværere at holde vægten, kan ingen sige med sikkerhed.
Faldgruber ved light produkter
Selv om et light produkt sparer kalorier på papiret, er der nogle måder, det kan gå galt på i praksis.
Du kompenserer
Et velkendt fænomen er, at vi spiser mere, når vi tror, at maden er sund eller kaloriefattig. Mærkatet light kan give en følelse af, at der er plads til en ekstra portion eller en dessert. På den måde kan besparelsen forsvinde, og i nogle tilfælde ender det samlede indtag højere.
Fedt erstattes med sukker
Når fedtet fjernes fra et produkt, forsvinder en del af smagen og konsistensen. Mange producenter kompenserer med sukker, stivelse eller fortykningsmidler. Derfor kan en fedtreduceret yoghurt eller dressing indeholde næsten lige så mange kalorier som den almindelige udgave. Tjek altid næringsindholdet pr. 100 gram og ikke kun forsiden.
Sødt vedligeholder lysten til sødt
Sødestoffer giver den søde smag uden kalorier, men de ændrer ikke ved vanen. Drikker du light sodavand hele dagen, forbliver din smag vænnet til det meget søde, og det kan gøre det sværere at nyde vand, frugt og mad med mindre sukker. Læs mere om, hvordan sukker og søde drikke bidrager til tomme kalorier.
Sådan bruger du light produkter klogt
Light produkter kan godt have en plads i en fornuftig kost. Nøglen er at bruge dem bevidst og ikke som en fribillet.
- Brug light produkter som erstatning, ikke som tilføjelse. Et glas light sodavand i stedet for sukkersodavand sparer kalorier. Et glas oven i det, du plejer, gør ikke.
- Sammenlign næringsindholdet pr. 100 gram med det almindelige produkt. Er forskellen lille, er der ingen grund til at vælge light.
- Prioritér mad, der mætter. Grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og proteinrige fødevarer holder sulten fra døren bedre end et light produkt, der bare er mindre af noget.
- Se light drikke som et trin på vejen. For mange fungerer det godt at gå fra sukkersodavand til light og derfra til vand med smag eller danskvand.
- Tænk i helheden. Vægten styres af den samlede kost og hverdagens aktivitet, ikke af et enkelt produkt. Sundhedsstyrelsen anbefaler mindst 30 minutters moderat fysisk aktivitet om dagen for voksne, og det tæller ofte mere end valget mellem light og almindelig.
Vil du have et samlet overblik over, hvordan du sammensætter din kost, kan du læse vores guide til kost ved vægttab.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man tabe sig af at drikke light sodavand
Ikke i sig selv. Light sodavand indeholder næsten ingen kalorier, så det kan hjælpe, hvis det erstatter sukkersodavand, du ellers ville have drukket. Men det skaber ikke et vægttab alene, og det virker ikke, hvis du spiser mere ved siden af.
Er sødestoffer farlige
De sødestoffer, der er godkendt i EU, er vurderet som sikre i de mængder, folk almindeligvis indtager. Der forskes fortsat i mulige langtidseffekter på appetit og stofskifte, og resultaterne er endnu ikke entydige. Har du en sjælden stofskiftesygdom eller er i tvivl, så tal med din læge.
Er light ost og light mejeriprodukter et godt valg
Ofte ja, hvis du gerne vil skære ned på mættet fedt. Fedtreduceret ost, mælk og yoghurt uden tilsat sukker er som regel fornuftige valg. Vær mere kritisk over for søde light produkter som frugtyoghurt og desserter, hvor sukkeret nogle gange er skruet op.
Næste skridt
Tag et kig i dit køleskab og find det light produkt, du bruger mest. Sammenlign næringsindholdet pr. 100 gram med den almindelige udgave, og beslut dig for, om det faktisk sparer dig noget, eller om du hellere skal bruge pengene på mad, der mætter bedre.
Skrevet af VoresPuls. Artiklen erstatter ikke en sundhedsfaglig vurdering.