Kan man få for meget ingefær? Ja, men det kræver ret store mængder. Frisk ingefær i maden er for de fleste raske mennesker uden problemer, mens koncentrerede produkter som ingefærshots og kosttilskud kræver mere omtanke. Ved store doser kan nogle opleve halsbrand, mavebesvær og løs mave, og tager du blodfortyndende medicin, bør du tale med din læge først. Er du gravid, er det danske råd, at du skal undgå ingefærshots og ingefærtilskud. Rådet gælder også, hvis du forsøger at blive gravid, og ammende bør ligeledes holde sig fra shots og tilskud. Almindelig ingefær i madlavningen er ikke omfattet af rådet. Som motionist er ingefær interessant, fordi det i forskning er undersøgt for en mulig effekt på ømhed og restitution.
Hvad ingefær er, og hvad det gør ved kroppen
Er ingefær en grøntsag? Ikke helt. Den del af ingefær, vi spiser, er en underjordisk stængel, en såkaldt rodstængel, fra en plante, der dyrkes i varme lande. I køkkenet bruges ingefær som krydderi, men i butikken ligger den ofte sammen med grøntsagerne.
Den skarpe smag kommer fra stoffer, der kaldes gingeroler. Det er også dem, forskningen interesserer sig for. Ingefær har været brugt i traditionel medicin i mange hundrede år, og i dag er den bedst undersøgte virkning, at ingefær kan dæmpe kvalme, fx ved transportsyge. For gravide gælder der dog særlige råd, som du kan læse længere nede i artiklen.
Ingefær har desuden vist tegn på at kunne dæmpe betændelseslignende reaktioner i kroppen. Det er den egenskab, der gør ingefær interessant i forbindelse med træning. Men ingefær er ikke medicin, og det er ikke en genvej til hverken sundhed eller form.
Kan ingefær hjælpe på restitutionen efter træning?
Efter hård eller uvant træning bliver mange ømme i musklerne et døgn eller to senere. Ømheden hænger sammen med små skader i muskelfibrene og kroppens reparation af dem. Det er en naturlig del af at blive stærkere, som du kan læse mere om i artiklen om superkompensation.
Forskere har undersøgt, om ingefær kan mindske denne ømhed. Nogle mindre studier har fundet en beskeden effekt ved dagligt indtag over en periode, mens andre ikke har fundet nogen forskel. Samlet set er billedet blandet, og en eventuel effekt er sandsynligvis lille.
Det betyder, at du skal have realistiske forventninger. Ingefær erstatter ikke det, der virker bedst på restitution, nemlig søvn, mad nok, væske og en fornuftig stigning i træningsmængden. Mere om væske finder du i artiklen om væskebehov.
Hvor meget ingefær om dagen er fornuftigt?
Der findes ingen officiel dansk anbefaling for, hvor meget ingefær raske voksne kan spise, og der findes heller ikke et officielt dansk loft. I forskningen er der typisk brugt mængder på nogle få gram om dagen. Det vigtigste er at skelne mellem almindelig brug i madlavningen og koncentrerede produkter som ingefærshots og kosttilskud.
Det er svært at omsætte til hverdag, så her er nogle pejlemærker:
- En skive frisk ingefær i teen eller maden er almindelig madlavning og giver kun små mængder.
- Et ingefærshot fra supermarkedet indeholder som regel ingefærsaft blandet med æble eller citron. Det er et koncentreret produkt, som gravide, personer der forsøger at blive gravide, og ammende skal holde sig fra. For andre raske voksne er et enkelt shot af og til som regel uproblematisk, men det er ikke nødvendigt at drikke dem dagligt.
- Kosttilskud med ingefær i kapsler bør tages efter anvisningen på pakken og skal undgås af gravide, personer der forsøger at blive gravide, og ammende.
Hvor meget ingefærshot om dagen er passende, afhænger af koncentrationen. Laver du selv shots af ren, presset ingefær, er de langt stærkere end de købte. Start med små mængder og se, hvordan din mave reagerer.
Hvornår kan man få for meget ingefær?
Kan man spise for meget ingefær? Ja, og de første tegn kommer som regel fra maven. Halsbrand, oppustethed, mavesmerter og løs mave er de mest almindelige gener ved store mængder. Nogle oplever også irritation i munden og halsen af meget stærke shots.
Nogle grupper bør være ekstra forsigtige:
Blodfortyndende medicin
Ingefær kan i større mængder påvirke blodets evne til at størkne. Tager du blodfortyndende medicin, bør du tale med din læge, før du bruger ingefær dagligt i større mængder end en smule i maden.
Graviditet, graviditetsønske og amning
Ingefær har været brugt mod graviditetskvalme, men det danske råd er klart: Gravide skal undgå ingefærshots og kosttilskud med ingefær. Rådet gælder også, hvis du forsøger at blive gravid, og ammende bør ligeledes holde sig fra shots og tilskud. Almindelig brug af ingefær i madlavningen er ikke omfattet af rådet. Er du gravid og plaget af kvalme, så tal med jordemoder eller læge om, hvad du kan gøre.
Galdesten og mavesår
Ingefær kan øge produktionen af galde og mavesyre. Har du galdesten, mavesår eller kronisk halsbrand, kan store mængder forværre generne.
Før en operation
Fordi ingefær kan påvirke blodets størkning, anbefaler mange hospitaler, at man holder pause med større mængder ingefær og andre kosttilskud i dagene op til en operation. Spørg din læge.
Oplever du stærke mavesmerter, blod i afføringen eller usædvanlige blå mærker, skal du stoppe med ingefær og søge læge.
Sådan bruger du ingefær i hverdagen
Hvorfor er ingefær sundt at bruge i køkkenet, hvis effekten på restitution er beskeden? Fordi ingefær giver maden mere smag, så du kan bruge mindre salt og færre færdige saucer. Det er ofte den mest realistiske sundhedsgevinst, og det er samtidig den form for ingefær, der er uproblematisk for de fleste.
Her er nogle enkle måder at bruge ingefær på:
- Riv frisk ingefær i wokretter, supper og gryderetter i stedet for at bruge færdige saucer.
- Læg et par skiver i en kande vand eller i teen, gerne sammen med citron.
- Brug ingefær i morgengrøden eller smoothien sammen med frugt.
- Lav dine egne shots af ingefær, æble og citron, så du selv styrer styrken. Det gælder dog ikke, hvis du er gravid, forsøger at blive gravid eller ammer.
Mange kombinerer ingefær med citrusfrugt for smagens skyld. Vil du vide, hvad C-vitamin faktisk kan og ikke kan, findes der en artikel om C-vitamin og forkølelse.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør ingefær ved kroppen?
Ingefær kan dæmpe kvalme, og det er den bedst dokumenterede virkning. Der er også tegn på, at ingefær kan mindske betændelseslignende reaktioner og lette lette former for muskelømhed, men effekten er beskeden. Ingefær kan desuden give varme i kroppen og sætte gang i fordøjelsen.
Er ingefærshot sundt?
Et ingefærshot er ikke usundt, men det er heller ikke en mirakelkur. Det indeholder ofte frugtsaft, og dermed sukker, så det bør ses som et supplement, ikke som en erstatning for frugt og grønt. Er du gravid, forsøger du at blive gravid, eller ammer du, skal du undgå ingefærshots og ingefærtilskud. For andre raske voksne er et shot ikke et problem, men det er heller ikke nødvendigt.
Må man drikke ingefærshots, når man er gravid?
Nej. Det danske råd er, at gravide skal undgå ingefærshots og kosttilskud med ingefær. Rådet gælder også, hvis du forsøger at blive gravid, og ammende bør ligeledes holde sig fra shots og tilskud. Almindelig ingefær i madlavningen er ikke omfattet af rådet. Tal med jordemoder eller læge, hvis du er plaget af kvalme.
Hvor meget ingefær om dagen som motionist?
Der findes ingen særlig anbefaling til motionister og heller ikke et officielt dansk loft. Nogle få gram frisk ingefær om dagen i maden er et rimeligt niveau, og koncentrerede shots og tilskud er ikke nødvendige. Bliver du øm eller udmattet af træningen, ligger løsningen som regel i søvn, kost og træningsplan, ikke i mere ingefær.
Dit næste skridt
Prøv i en uge at rive frisk ingefær i ét måltid om dagen fremfor at købe færdige shots. Så får du smagen og eventuelle fordele, mens du selv styrer mængden og undgår det ekstra sukker.
Skrevet af VoresPuls. Artiklen erstatter ikke en sundhedsfaglig vurdering.