En god ingefærshots opskrift kræver kun frisk ingefær, citron, vand og lidt honning. Du blender, sier og hælder på flaske, og så har du shots til flere dage i køleskabet. Her får du grundopskriften, en variant med gurkemeje og en mildere udgave til dem, der synes ren ingefær er for stærk. Du får også svar på, hvor længe de holder, og hvornår det giver mening at drikke dem.
Det skal du bruge til ingefærshots
Ingefær er en rod, som fås frisk i de fleste supermarkeder. Vælg stykker, der er faste og glatte i skallen. Bløde eller rynkede stykker er gamle og giver mindre saft. Citronen tilfører syre og frisk smag, og honningen runder det stærke af.
Af udstyr skal du bruge en blender eller en foodprocessor, en finmasket si eller et rent klæde og en flaske med tæt låg. Har du en saftpresser, kan du bruge den i stedet for blender og si. Så bliver saften helt klar, men du får lidt mindre mængde ud af roden.
Grundopskrift på ingefærshot med citron og honning
Denne portion giver omkring ti shots på cirka 3 cl hver. Mængderne er et udgangspunkt, som du kan justere efter smag.
Ingredienser
- 150 g frisk ingefær
- Saften af 2 citroner
- 3 dl koldt vand
- 1 til 2 spsk flydende honning, kan udelades
Sådan gør du
- Skyl ingefæren grundigt. Er den økologisk, kan du lade skallen sidde, ellers skræller du den med en teske eller kniv.
- Skær ingefæren i små stykker, så blenderen får nemt ved den.
- Kom ingefær og vand i blenderen, og blend, til massen er helt fin.
- Hæld massen gennem si eller klæde ned i en skål. Pres godt med bagsiden af en ske, så du får al saften ud.
- Rør citronsaft og honning i. Smag til. Er den for stærk, tilsætter du lidt mere vand.
- Hæld på en ren flaske, og stil den i køleskabet.
Ryst flasken, før du skænker op. Ingefærsaften bundfælder lidt, og det er helt normalt.
Varianter: ingefær og gurkemeje shot og en mild udgave
Når grundopskriften sidder, kan du variere den efter humør og årstid.
Ingefær og gurkemeje shot
Tilsæt et stykke frisk gurkemeje på cirka 3 cm, eller en teskefuld stødt gurkemeje, sammen med ingefæren i blenderen. Kom desuden en knivspids sort peber i. Peber bruges ofte sammen med gurkemeje, fordi det menes at hjælpe kroppen med at optage den. Pas på, gurkemeje farver både hænder, skærebræt og klæde gult. Læs mere om krydderiet i vores artikel om gurkemeje.
Mild udgave med æble eller appelsin
Synes du, ren ingefærshot bider for meget, kan du erstatte halvdelen af vandet med æblejuice eller friskpresset appelsinjuice. Så bliver smagen rundere, og shottet er nemmere at drikke for børn og for dem, der lige er begyndt. Bemærk, at juice også tilfører sukker, så det bliver et lidt sødere produkt.
Ekstra frisk med mynte eller agurk
Et par blade frisk mynte eller et stykke agurk i blenderen giver en kølig smag, som passer godt om sommeren. Det ændrer ikke på ingefærens styrke, men gør shottet mere forfriskende.
Holdbarhed, opbevaring og smag
Hjemmelavede ingefærshots indeholder ingen konserveringsmidler, så de skal opbevares på køl. Brug en flaske, der er vasket grundigt, og hold den lukket. Så holder shottene sig typisk nogle dage. Lugter saften gæret, eller smager den anderledes end første dag, bør du kassere resten.
Vil du lave en større portion, kan du fryse saften i isterningbakker. Så tager du en terning ud aftenen før og lader den tø i køleskabet. Frost ændrer smagen meget lidt.
Smagen bliver stærkere, jo længere saften står, fordi ingefæren fortsætter med at trække. Laver du shots til en hel uge, kan du derfor blande dem lidt mildere end normalt.
Hvad ingefær kan, og hvad det ikke kan
Ingefær er brugt i madlavning og som husråd i mange hundrede år. I forskning har ingefær blandt andet været undersøgt i forbindelse med kvalme og ømhed efter træning. Det er også derfor, mange motionister drikker et shot efter en hård tur. Du kan læse mere om det i vores artikel om ingefær og restitution.
Men et ingefærshot er ikke medicin. Det forebygger ikke forkølelse, og det erstatter ikke en varieret kost, søvn og motion. Citronen giver C-vitamin, men også det får du rigeligt af gennem frugt og grønt. Er du nysgerrig på, hvad vitaminet faktisk gør, kan du læse om C-vitamin og forkølelse.
Ingefær er stærkt, og et shot på tom mave kan give svie hos følsomme maver. Tager du blodfortyndende medicin, er gravid eller har galdesten, så tal med din læge, før du gør ingefærshots til en daglig vane. Syren fra citron kan desuden slide på tandemaljen, så skyl gerne munden med vand bagefter.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe holder hjemmelavede ingefærshots?
På køl i en ren, lukket flaske holder de sig typisk nogle dage. Frys dem i isterningbakker, hvis du vil have en større portion til at holde længere. Kassér saften, hvis den lugter gæret eller smager mærkeligt.
Skal jeg skrælle ingefæren, før jeg laver ingefærshot?
Ikke nødvendigvis. Økologisk ingefær kan bruges med skal, hvis den er skyllet grundigt. Almindelig ingefær skræller du nemmest med kanten af en teske, som følger rodens knudrede form bedre end en kniv.
Hvornår på dagen skal man drikke ingefærshots?
Der er ikke ét rigtigt tidspunkt. Mange drikker et shot om morgenen som en frisk start, andre efter træning. Har du følsom mave, er det ofte behageligere at tage shottet sammen med lidt mad frem for på tom mave.
Kom i gang
Køb et stykke ingefær og to citroner næste gang, du handler, og lav en lille portion efter grundopskriften. Så finder du hurtigt ud af, hvor stærkt du kan lide dit shot, før du laver en større omgang.
Skrevet af VoresPuls. Artiklen erstatter ikke en sundhedsfaglig vurdering.